Que la carne no esté fresca.

Antonio Moreno, de 44 años, es carnicero de oficio y tradición familiar. Su padre le enseñó el arte del despiece, y él ha llevado la carnicería "El Buen Corte" a la excelencia. Es un hombre de pocas palabras pero de gran corazón; sus clientes confían en su criterio. Colabora con Rosa (verdulera) e Isabel (pescadera) en el mercado. Su secreto: tiene un cuaderno con recetas de carne que ha ido recopilando de sus abuelos. Sueña con que su hijo herede el negocio y mantenga la calidad.

El respeto por el animal se demuestra en el corte.

Guardo un cuaderno con recetas de carne de mi abuelo.

Que mis clientes disfruten de un buen corte de carne.

Las dudas de los clientes.

El desperdicio de comida.

Casa de Antonio

Carnicería "El Buen Corte"

Balanza de precisión

Cuchillo de carnicero

Planta "Romero"